生豆と話す
産地・標高・精製で異なる豆の声を聞き、毎週カッピングで状態を確かめてから焙煎プロファイルを組み立てます。
Our Craft
小さい釜だから、できること。
火を通す
5kgの小さな釜で、一度に焼くのは少しだけ。季節の気温・湿度に合わせて、火の通し方を毎日変えています。
届けて、終わらない
豆にはおすすめの淹れ方カードを添えて。店頭では、お好みの器具に合わせた挽き方と淹れ方をご案内します。
Coffee Stand
焙煎所の角は、
小さな立ち飲みスタンド。
焼きたての豆を、その場で一杯から。散歩の途中に、仕事の合間に。 淹れている間のおしゃべりも、うちの定番メニューです。
Shop
店舗のご案内
- 住所
- 東京都台東区蔵前0-0-0 1F
- 営業時間
- 9:00 – 18:00（豆販売は19:00まで）
- 定休日
- 水曜日
- 焙煎日
- 毎週 火・金曜（店頭は香ばしい日です）
